REPOSTERÍA SANTA CLARA

Fundada el 2013, bajo la conducción de Antonieta Echevarría, calificada como Técnica Superior en Panadería Industrial. Usó la receta de la empanada Santa Clara, de su abuela materna, aquella que las monjas clarisas de Sucre en Bolivia le enseñaron allá por el 1900. Comenzó con un pequeño capital, que se ha multiplicado por cuatro en ocho años. Se creó una Mype, y su éxito en Magdalena, con clientes de Miraflores y San Isidro hasta el Callao confirma esta realidad. Pasaron de 150 empanadas por día en 2013 a 500 diarias.